Những sai lầm cần tránh để có món gà nướng tuyệt hảo

Món nướng có thể là món ăn mà lội cuốn thực khách nhất. Đặc biệt là món gà nướng. Dù là gà gì, nướng kiểu gì thì nếu mắc những sai lầm dưới đây cũng khiến món gà nướng mất đi vị ngon.

1. Không ướp gà trước khi nướng

Sai lầm của nhiều người khi làm món gà nướng là không ướp gia vị cho gà trước khi nướng kể cả khi bạn nướng cả con. Đầu tiên, bạn nên xát muối lên bề mặt da gà, muối sẽ giúp da gà giòn hơn rất nhiều sau khi nướng đồng thời tạo màu đẹp. Ướp gia vị muối, hạt tiêu, các hương liệu dành cho món nướng trong tổng thể con gà kể cả dưới cánh, khoang bụng... và chờ trong vòng 20 phút mới mang đi nướng. Một gợi ý cực hay cho món gà nướng bạn có thể tham khảo đó là nhồi cam đã thái nhỏ, các loại thảo mộc, tỏi hoặc hành tây bên trong gà. Điều này sẽ giúp món gà của bạn thơm ngon đúng điệu hơn.

Không ướp gà trước khi nướng
Việc ướp gia vị trước khi nướng sẽ mang lại vị đậm đà cho món gà nướng.

2. Cho gà ướt sũng lên vỉ nướng

Điều này bạn nên tuyệt đối tránh. Ví dụ như không được mang gà từ tủ lạnh ra và nướng ngay, điều này sẽ làm mất thời gian nướng của bạn và món gà sẽ không được ngon. Trước khi đưa gà vào lò nướng, bạn nên có thời gian để ráo hay thậm chí là hong khô con gà đã ướp gia vị sẵn.

Cho gà ướt sũng lên vỉ nướng
Tránh cho gà ướt sũng lên vỉ nướng

3. Không chú ý đến nhiệt độ lò nướng

Bạn nên biết điều chỉnh nhiệt độ lò nướng từ cao đến thấp. Tránh trường hợp để lửa to từ khi bắt đầu cho đến khi kết thúc. Một lời khuyên đó là, ban đầu bạn nên để lửa to để da gà có màu đẹp và giòn. Sau đó mới giảm nhiệt để cho gà chín vào trong.

Không chú ý đến nhiệt độ lò nướng
Theo chia sẻ của nhiều đầu bếp có kinh nghiệm, nhiệt độ lý tưởng khi dùng bếp nướng bằng ga là khoảng 177 độ C. Còn với bếp than, hãy chú ý việc đẩy than sang một bên để gà chín bằng nhiệt độ gián tiếp.

Nhiệt độ của vỉ nướng sẽ giảm xuống ngay lập tức khi bạn mở lò ra kiểm tra thịt gà. Đó là lý do tại sao nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới khuyên các bà nội trợ nên đậy nắp vỉ nướng khi gà đang được nấu để ngăn nhiệt lượng quý giá thoát ra ngoài.

4. Không dùng nhiệt kế thịt

Nhiệt kế thịt là cách duy nhất để biết gà của bạn đã thực sự chín hay chưa. Sở hữu một chiếc nhiệt kế thịt là phương pháp vô cùng đáng tin cậy để xác định thịt đã đạt đến độ chín hoàn hảo. Việc bạn cần làm chỉ là đưa nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt (tránh không chạm vào xương) và nếu nhiệt kế hiển thị 74 độ C thì thịt đã sẵn sàng cho bữa tối của gia đình bạn.

Không dùng nhiệt kế thịt
Dùng nhiệt kế để kiểm tra độ chín của gà.

5. Cho nước sốt vào quá sớm

Hãy đợi vài phút trước khi phết nước sốt thịt nướng yêu thích lên món gà của bạn. Mặc dù, nước sốt có thể tạo nên lớp vỏ và hương vị caramen tuyệt vời nhưng vì lượng đường trong chúng khá cao nên dễ cháy nhanh nếu bạn không căn đúng thời gian. Thời gian lý tưởng để phết nước sốt lên gà là 15 phút trước khi tắt bếp, lúc này gà đã gần chín và đó là lượng thời gian vừa đủ để vỏ ngoài của món gà chuyển sang màu vàng mật ong vô cùng đẹp mắt.

Cho nước sốt vào quá sớm
Thời gian lý tưởng để phết nước sốt lên gà là 15 phút trước khi tắt bếp

6. Nướng cùng các thực phẩm khác

Món gà sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều khi có thêm trái cây và rau củ đầy màu sắc. Tuy nhiên, nếu nướng chung chúng với nhau thì thành phẩm chắc chắn sẽ không được như bạn mong đợi. Bên cạnh nguyên nhân nhiệt độ chín của mỗi thực phẩm là khác nhau thì khi đặt gà cùng với những loại rau củ, trái cây khác, những giọt nước nhỏ có thể tích tụ và khiến lửa bùng lên khó kiểm soát, từ đó mà món gà có mùi vị cháy khét không còn thơm ngon.

Nướng cùng các thực phẩm khác
Tránh nướng gà cùng các thực phẩm khác

7. Chặt gà ngay sau khi vừa ra khỏi lò nướng

Nếu nướng gà quá sớm, chặt ngay khi vừa bỏ ra khỏi lò nhưng lại chưa ăn ngay thì gà rất dễ bị khô, không còn tươi ngon và đậm vị. Để tránh nước gà chảy ra, bạn nên để gà “nghỉ” hết nhiệt rồi mới cắt miếng. Thời gian lý tưởng cho việc chờ đợi trước khi chặt là từ 15 đến 30 phút, nhờ vậy mà món gà vẫn sẽ giữ được độ tươi ngon, ẩm và ngọt thịt.

Chặt gà ngay sau khi vừa ra khỏi lò nướng
Thời gian lý tưởng cho việc chờ đợi trước khi chặt là từ 15 đến 30 phút

 

  • Định hình phong cách Aesthetic qua các Fashion Instagram nổi tiếng

    Định hình phong cách Aesthetic qua các Fashion Instagram nổi tiếng

    Lần đầu xuất hiện vào thế kỷ XVIII, aesthetic giờ đây không còn đơn thuần là một từ chỉ khái niệm thẩm mỹ mà còn là một phong cách sống của những người trẻ hiện đại. Làm sao để tìm được phong cách aesthetic phù hợp với bản thân? Hãy cùng khám phá nhé.

  • Sành điệu với dòng túi xách micro đến từ các thương hiệu cao cấp

    Sành điệu với dòng túi xách micro đến từ các thương hiệu cao cấp

    Micro bags - Thiết kế túi có kích thước tí hon, đang khuấy động mạnh mẽ trái tim của giới mộ điệu và các tín đồ thời trang. Đây cũng là sự khởi đầu cho cuộc đua của những bộ sưu tập túi micro trẻ trung và đầy thời thượng từ các nhà mốt hàng đầu thế giới.

  • 5 tài khoản instagram truyền cảm hứng mặc đẹp cho nàng mũm mĩm

    5 tài khoản instagram truyền cảm hứng mặc đẹp cho nàng mũm mĩm

    Không sở hữu vóc dáng “đồng hồ cát” chuẩn mực, thế nhưng tài khoản Instagram truyền cảm hứng mặc đẹp đầy thời thượng và tràn ngập sự tích cực của 5 cô nàng với thân hình đẫy đà quyến rũ sau chắc chắn sẽ mê hoặc bạn.

  • Những phong cách Aesthetic được giới trẻ ưa chuộng hiện nay

    Những phong cách Aesthetic được giới trẻ ưa chuộng hiện nay

    Aesthetic đã trở thành trào lưu nghệ thuật được chia sẻ rộng rãi trên các trang mạng xã hội và được đón nhận sôi nổi bởi thế hệ gen Z – một thế hệ hoàn toàn khác biệt từ lối sống đến phong cách nghệ thuật đậm chất riêng cá tính.

  • 8 kiến trúc được xây dựng ở những địa điểm “bất khả thi” (P1)

    8 kiến trúc được xây dựng ở những địa điểm “bất khả thi” (P1)

    Dưới đây là minh chứng về 8 ngôi nhà được xây dựng tại những vị trí “không thể ngờ” nhưng mang lại một trải nghiệm đặc biệt thú ví cho chủ sở hữu và người xem.

  • Phối đồ với sơ mi trắng sành điệu như người nổi tiếng

    Phối đồ với sơ mi trắng sành điệu như người nổi tiếng

    Chỉ với chiếc sơ mi trắng quen thuộc, phái đẹp có thể F5 phong cách với nhiều công thức phối đồ mới mẻ, biến tấu sáng tạo hay gợi ý hay ho từ dàn sao nữ hiện nay.

  • Ghim ngay bí quyết trẻ đẹp như gái đôi mươi của Hiền Thục

    Ghim ngay bí quyết trẻ đẹp như gái đôi mươi của Hiền Thục

    Ở độ tuổi 40 và trải qua một lần sinh nở, nữ ca sĩ Hiền Thục vẫn ngày càng rạng rỡ, xinh đẹp. Cô luôn giữ được vẻ trẻ trung và thân hình vô cùng quyến rũ. Vì thế, bí quyết duy trì nhan sắc của Hiền Thục được rất nhiều người quan tâm.

  • Những kiểu tóc kinh điển nhưng sang ngút ngàn của phụ nữ Pháp

    Những kiểu tóc kinh điển nhưng sang ngút ngàn của phụ nữ Pháp

    Ngắm nhìn một quý cô Paris, bạn sẽ mê từ bộ áo quần đến chiếc váy gợi cảm, mê từ vóc dáng đến thần thái kiêu sa, mê từ nhan sắc đến cả kiểu tóc bay bổng tự nhiên, đôi khi còn rối một cách có chủ đích.

  • Làm thế nào để son lên môi chuẩn màu?

    Làm thế nào để son lên môi chuẩn màu?

    Bạn thất vọng khi son mua về thoa lên môi lại không đạt màu chuẩn ưng ý? Son không lên màu thường do môi quá khô và cách đánh chưa đúng. Thế nên chỉ cần nắm được những bí kíp dưới đây, bạn sẽ có màu môi chuẩn chỉnh không khác gì quảng cáo.

  • Những nàng thơ của Yves Saint Laurent

    Những nàng thơ của Yves Saint Laurent

    Trong suốt sự nghiệp đời mình, nhiều nàng thơ đã đến với Yves Saint Laurent như định mệnh. Tất cả cùng ông tạo nên những kiệt tác nghệ thuật bất hủ của làng mốt thế giới.