1. Ấn Độ
Ấn Độ chính là một trong những mảnh đất lý tưởng cho du khách ăn chay trường, đặc biệt là vùng phía Nam của mảnh đất Phật này. Lượng tiêu thụ thịt ở Ấn Độ được nhận xét là ít hơn rất nhiều lần so với trung bình toàn cầu. Với tỷ lệ người ăn chay cao nhất thế giới, không lạ khi người ta gọi Ấn Độ là quốc gia ăn chay. Tại đây, việc ăn chay được bắt rể từ sâu trong văn hóa và tôn giáo. Người ăn chay tại Ấn Đô có thể ăn bơ và sữa chua, tuy nhiên một số người vẫn cữ hoàn toàn các sản phẩm có nguồn gốc động vật và chỉ ăn rau củ quả.
Ấn Độ là nơi có nhiều người ăn chay nhất thế giới.
Việc ăn chay là một điều bình thường hiện diện mỗi ngày trong đời sống của người dân nơi này. Một số món chay nổi tiếng ở Ấn Độ có thể kể đến như cà ri đậu phụ, bánh Samosas, masala dosa - bánh kếp với nhân hành tây và khoai tây, hay món cơm Pulao được xem là “quốc hồn, quốc túy” của người Ấn. Đến Ấn Độ, bạn sẽ dễ dàng phân biệt được những thực phẩm đóng gói có sẵn liệu có phải thực phẩm chay hay không. Điều đó có thể được xác định dựa vào những dấu hiệu nhận biết như sau: Đồ ăn dành cho người ăn chay thường có dấu ấn màu xanh lá còn gói thực phẩm cho người ăn thịt sẽ có dấu màu nâu.
Món masala dosa hấp dẫn của Ấn Độ.
2. Ethiopia
Hầu hết người Ethiopia thuộc Giáo hội Chính thống Ethiopia (Ethiopian Orthodox Church), trong đó quy định ngày thứ Tư không thịt và ngày thứ Sáu là ngày ăn chay. Do đó, món chay ở đây khá phổ biến và bạn hoàn toàn không phải lo sợ ai đó ở đất nước này lúng túng khi bạn đề cập đến sở thích ăn chay của mình. Thường thì, bạn sẽ được thưởng thức món ăn nấu từ các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan ăn kèm nước sốt truyền thống. Bạn cũng có thể thử món ăn mà người Ethiopia gọi là wat, tức món rau hầm đậm đà, ăm kèm với bánh mì dẹt chua injera rất phổ biến ở đất nước này.
Món đậu hầm có thể ăn kèm với wat
Wat là loại bánh mì chua rất phổ biến ở Ethiopia
3. Sri Lanka
Ẩm thực của Sri Lanka chịu nhiều nét ảnh hưởng của Ấn Độ. Những món ăn chay của họ chủ yếu là cà ri, roti... Cà ri tại Sri Lanka có nhiều loại như cà ri khoai, cà ri củ cải đỏ, cà ri đậu lăng... Trong đó, độc đáo nhất phải kể đến món cà ri mít ấn tượng. Trái mít xanh được cắt từng miếng vừa ăn và đem nấu cà ri là món ăn rất được người Sri Lanka yêu chuộng. Món ăn vị phong vị độc đáo, vừa có chút cay cay lại chút beo béo của những miếng mít ngọt.
Món cà ri mít đặc sắc của Sri Lanka
Ngoài cà ri mít, những món cà ri trái cây khác như xoài, chuối cũng rất đáng để thử. Vị cay của các món ăn Sri Lanka không chỉ từ ớt mà còn là hỗn hợp của những loại gia vị như cỏ cà ri, hạt mù tạt, quế, bạch đậu khấu, sả... Đến Sri Lanka để du lịch, bạn sẽ không hề gặp khó khăn khi lựa món trên các menu vì ở nhà hàng nào bạn cũng có thể tìm cho mình một món chay tuyệt vời để thưởng thức. Nếu bạn là tín đồ của những món ăn cay nóng thì quốc đảo Sri Lanka chính là thiên đường dành cho bạn.
4. Italia
Trông khối liên minh châu Âu, Italia được xếp loại là đất nước có số người ăn chay đứng thứ nhất. Với khoảng 10% dân số ăn chay trên mảnh đất “hình chiếc ủng" này, chắc chắn bạn sẽ không cảm thấy lạc lõng khi du lịch nơi đây. Đặc biệt, thành phố Turin chính là nơi được rất nhiều người dân hưởng ứng việc ăn chay và dần trở thành “đô thị ăn chay" của Ý.
Món mì Spaghetti nấm sốt kem tươi ngon mắt.
Một số món chay mà bạn có thể thưởng thức như bánh gnocchi trộn sốt pesto đỏ, bánh bí xanh diêm mạch hay bánh mì kẹp rau củ, Spaghetti chay sốt kem tươi, Pizza nấm,... Với nguồn nguyên liệu dồi dào, tươi ngon của vùng đất màu mỡ nằm bên bờ Địa Trung Hải, Ý sẽ mang đến bạn những món ăn chay đậm đà hương vị địa phương độc đáo.
5. Vương quốc Anh
Ở Anh, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến hơn. Theo nghiên cứu, hơn một nửa triệu người hiện nay ở Anh là người ăn thuần chay, tăng đến 360% trong vòng 10 năm qua. Trong đó, London chính là thành phố hoàn hào cho những tín đồ ăn chay. Nhiều cửa hàng của Anh đã thay đổi chiến lược kinh doanh, trong đó tập trung vào khẩu phần chay nhằm bắt kịp xu hướng ẩm thực ưu tiên có nguồn gốc từ thực vật ở đất nước này. Do đó, khi đến bất cứ nhà hàng hay quán rượu nào ở đây, bạn cũng đều dễ dàng lựa chọn những món ăn thuần chay hấp dẫn được đặt trong một menu riêng biệt.
Món bánh tacos đầy mời gọi.
“Xứ sở sương mù" này cũng nổi tiếng với những tiệm bánh thuần chay, bánh pizza, quán bar chay hay thậm chí cả ki-ốt bán đồ chay ăn nhanh ngập tràn trên phố. Một số món chay đặc sắc có thể kể đến của đất nước này đó là bánh tacos, Mac n' Cheese, Giac Burger tươi, pizza atiso, hay món Earth Bowls,...
6. Singapore
Sự đa dạng trong văn hóa của Singapore sẽ mang đến cho bạn nhiều món ăn đến từ các nền ẩm thực Nhật Bản, Malaysia, Địa Trung Hải, Trung Hoa. Danh sách gần 300 nhà hàng có phục vụ món chay trên quốc đảo hẳn sẽ khiến bạn yên tâm khi muốn ăn chay. Tuy vậy, một số gia vị mặn vẫn có thể được cho ngẫu nhiên vào các món chay nên nếu theo đuổi ẩm thực chay thuần túy thì bạn nên hỏi rõ hơn về món ăn của mình để đảm bảo nhé.
Một món chay kiểu Singapore.
Nhiều nhà hàng chay tại đảo quốc sư tử sẽ cho bạn lựa chọn phong phú để thỏa mãn sở thích ăn chay của mình.
7. Đài Loan
Đài Loan chính là thiên đường số 1 dành cho những người ăn chay khi đi du lịch ở châu Á. Theo thống kê, hơn 13% người Đài Loan ăn chay trường và những người ăn chay bán phần khác sẽ dùng thực phẩm từ thực vật ít nhất một ngày một tuần hoặc 2 ngày một tháng. Việc tìm kiếm thực phẩm chay ở đây rất dễ dàng và tiện lợi. Bạn chỉ cần tìm đến những quán ăn, nhà hàng có biểu tượng hoa sen hay Phật tự phổ biến trên các tuyến phố Đài Loan là đã có thể thưởng thức những món ăn chay mang đậm nét tinh hoa của ẩm thực Đài Loan.
Món đậu phụ chay của Đài Loan.
Ooh Cha Cha chính mà quán ăn chay nổi tiếng của Đài Loan với món mì chay nổi tiếng hay bánh chuối, bánh mocha fudge cũng rất đáng để thử. Thậm chí, chợ đêm cũng là một trong những địa điểm lý tưởng để thưởng thức ẩm thực chay với những món ăn nổi tiếng như đậu hũ thúi. nấm nướng, bánh củ cải, bánh hẹ chiên,... Bên cạnh đó, bạn đừng quên bỏ túi một vài câu giao tiếp thông dụng như "Wǒ chīsù, bù chī hūn" (tôi là người ăn chay) hay “Zhè dào kěyǐ zuò sù de ma?” (món này chế biến theo kiểu chay được không?),... để tiện lợi hơn trong chuỗi ngày du lịch đáng nhớ tại đất nước đảo xinh đẹp này.
