8. Đậu hũ thối
Là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Quốc, nhận được sự yêu ghét khác nhau. Đúng như cái tên của mình, đậu hũ thối có mùi thối như… bắp cải bị rữa. Thế nhưng, khi đã ăn quen món ăn này rồi, bạn chắc chắn sẽ bị nghiện. Bởi đằng sau vị thối đáng ghét kia, là hương vị lạ đặc trưng của món đậu hũ lên men mà không thể tìm thấy được ở những món ăn khác. Tùy theo văn hóa của mỗi vùng mà đậu hũ thối sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nhưng cách ăn phổ biến nhất là ăn cùng tương ớt cay.
Đậu hũ thối là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Quốc
9. Bánh kẹp hành chiên
Bánh kẹp hành chiên được biết đến như một phiên bản khác của pancake mặn phương Tây nhưng lại có phần nhân từ thịt lợn và hành. Không khó để tìm được một hàng bánh hành chiên ngon và có mức giá phải chăng trên đường phố Trung Quốc. Vỏ bánh được chiên giòn vàng ươm, kết hợp cùng phần nhân thịt lợn và hành. Bánh chiên dai dai khiến món ăn bình dân trở nên hấp dẫn, lạ miệng vô cùng.
Cũng không quá khó hay đắt đỏ, món bánh này yều cầu độ tinh tế và cầu kỳ. Được làm từ bột mỳ, mỡ heo, hành lá, dưới bàn tay của các đầu bếp nó trở nên giòn xốp, ngon khó cưỡng.
10. Bánh kếp bí ngô
Được gọi là bánh kếp nhưng món này giống với bánh rán bí đỏ hơn. Bí đỏ ngọt ngậy được trộn cùng bơ, trứng và bột, tạo thành hình tròn rồi tẩm bột chiên xù rán ngập dầu giòn tan, phần nhân có thể có hoặc không tùy khẩu vị. Cuối cùng rắc chút đường hạt hoặc mè rang để tăng thêm vị ngọt ngào cho món ăn. Món tráng miệng này được phục vụ theo mùa và phổ biến nhất ở Trung Quốc vào mùa đông. Kết cấu giòn giòn được chiên nóng hổi khiến chúng trở thành một món ăn lý tưởng để thưởng thức trong tiết trời mát hoặc se lạnh.
Bánh kếp bí đỏ có thể có thêm nhân tùy theo khẩu vị của thực khách. Ảnh: chinasichuanfood
11. Sầu riêng chiên giòn
Một món ăn vặt nổi tiếng của Trung Quốc lấy nguyên liệu từ loại trái cây “bốc mùi” phổ biến khắp châu Á không thể không nhắc tới là sầu riêng chiên giòn. Nghe đến đây nhiều người không khỏi dè chừng nhưng hãy dũng cảm thử món ăn này khi đến Trung Quốc bởi khi được chiên giòn theo kiểu đặc biệt thì sầu riêng không còn đáng sợ như bạn vẫn nghĩ. Sầu riêng chín mềm vàng óng được tẩm lớp một mỏng và chiên lên, khi cắn vào sẽ thấy lớp vò giòn tan còn bên trong là nhân mềm mại ngọt ngào.
Món sầu riêng chiên giòn độc đáo của ẩm thực Trung Hoa. Ảnh: thetravel
12. Khoai tây ngào đường Ba si di gua
Đây thực chất có thể coi như món khoai ngào đường hay khoai sốt caramel với nguyên liệu chính là khoai tây chiên giòn trộn cùng sốt caramel đặc sệt ngọt ngào vô cùng. Cách thưởng thức món khoai này rất độc đáo. Khi ăn bạn sẽ tách từng miếng khoai ra và nhúng vào nước sôi để nguội để caramel cứng lại, cắn một miếng là chạm ngay vào lớp đường cứng và ngọt bên ngoài, sau đó đến lớp khoai tây mềm ẩm. Món ăn này rất thích hợp thưởng thức vào ngày lạnh.
Khoai tây caramel Ba si di gua. Ảnh: sohu
13. Tào Phớ
Tào phớ cũng là một trong những món ăn trứ danh khác của ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này có thể bắt gặp ở mọi con phố ẩm thực tại Trung Quốc. Tào phớ được làm từ đậu hũ non thơm và mềm, thường được ăn kèm với nước tương và muối (miền Bắc) hoặc sirô và đường nâu (miền Nam). Người Trung Quốc thường dùng tào phớ vào mỗi buổi sáng để nhẹ bụng và chuẩn bị cho một ngày mới vội vàng, bận rộn.
Bạn có thể bắt gặp tào phớ ở mọi con phố ẩm thực tại Trung Quốc.
14. Củ sen nhồi cơm nếp ngon
Đừng bỏ lỡ món ăn Củ sen nhồi cơm nếp – món tráng miệng ngọt ngào khi đến Thượng Hải nhé. Không chỉ nổi tiếng là một trong những món ăn đường phố ở Thượng Hải mà nó còn nổi tiếng nhiều nơi ở Trung Quốc. Được phủ bên ngoài một lớp sốt đỏ có vị ngọt từ mật ong, nguyên liệu chính từ củ sen, gạo nếp và Osmanthus. Để có được món ăn ngon đòi hỏi người làm bếp phải có bàn tay khéo léo, chọn loại gạo nếp ngon sau đó tẩm ướp gia vị vào trong củ sen và nấu chín.
Củ sen nhồi cơm nếp là một trong những món ăn thú vị của ẩm thực đường phố của Thượng Hải
15. Thịt xiên nướng
Là món bạn dễ dàng tìm được ở bất cứ đâu trên thế giới này, nhưng đến Trung Quốc mà lại không thử ăn xiên nướng một lần thì quá là lãng phí! Thịt xiên nướng luôn có sức hút lạ thường đối với tất cả du khách mỗi khi đi ngang qua hàng thịt nướng. Món ăn nướng trên than hồng có cách ướp nguyên liệu kỳ công với bột ớt, muối, bột thì là, nước tương… khiến cho món ăn dậy lên hương vị cực kỳ hấp dẫn. Dạo chơi trên đường phố Trung Quốc, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng nổi sự quyến rũ từ món ăn này.
Không chỉ được làm từ thịt lợn mà bất kì loại thịt nào, thậm chí cả rau đều được sử dụng. Những người bán hàng rong sẽ ướp thịt với muối, ớt khô và gia vị trước khi xiên vào que tre và nướng chín đều.
